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  • 自由餐菜谱



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    自由餐菜谱

    自由餐模式是政府单位、大型工厂企业及院校常采用的食堂消费模式。此类食堂的工作人员少则几十人,多则过百人。因为单位规模庞大,就餐人员众多,就餐品种多样、菜谱菜式百花齐放;是真正考验食堂承包公司实力的有利见证。
    零点自由消费方式,即是食堂自由餐,饭堂自由餐,就餐菜式品种几十样,兼营各式特色餐饮。
    早餐品种

    早餐干湿搭配

    早餐干湿搭配多个品种供选择 (根据实际情况而定)

    面包饼等干类

    (每日品种轮换)

    馒头、花卷、麻圆、油条、烤包、糖包、葱油饼、红薯饼、烙饼、玉米饼、炒粉、炒面、炒饭等

    粥汤等湿类(品种轮换)

    白粥、豆浆、八宝粥、皮蛋瘦肉粥、菜干瘦肉粥、汤面、蛋黄面、汤河粉、汤米粉等


    正餐品种 餐标:最低标准3.5元/餐,米饭例汤任吃

    品 种

    星期一

    星期二

    星期三

    星期四

    星期五

    星期六

    星期日

    全荤

    荷香蒸滑鸡

    碎肉酿尖椒

    酱爆猪心

    卤五香鸭翅

    罗卜炖排骨

    风味炒猪杂

    宫爆鸡丁

    香煎带鱼

    糖醋咕噜肉

    柠檬鸭

    碎肉酿苦瓜

    香煎猪肝

    老干妈回锅肉

    卤五香猪嘴

    黄笋焖鸡

    黄笋焖鸡

    川味炸凤爪

    酸甜排骨

    干烧鸡腿

    酸甜猪手

    腐丝焖鱼件

    半荤

    葱花蒸水蛋

    莲藕炒肉片

    蕃茄碎肉豆腐

    苦瓜炒鸡蛋

    腐竹木耳肉片

    酸豆角炒肉丝

    黄瓜炒肉片

    干煸碎肉四季豆

    碎肉焖茄子

    窝笋炒肉片

    西兰花炒肉片

    巧头炒肉丝

    圆椒炒肉片

    韭菜炒蛋

    碎肉炒玉米

    酸菜炒肉丝

    萝卜炒肉丝

    木耳肉丝

    肉丝炒芹菜

    冬瓜炒肉片

    麻婆豆腐

    素菜

    净炒青菜

    净炒黄豆芽

    清蒸芋头丁

    净炒青菜

    净炒椰菜

    醋溜土豆丝

    净炒青菜

    炒罗卜丝

    扁菜炒猪红

    净炒青菜

    净炒冬瓜片

    干椒大白菜

    净炒青菜

    青椒土豆丝

    清炒佛手瓜

    净炒青菜

    豆芽炒韭菜

    净炒生菜

    净炒青菜

    净炒绿豆芽

    净炒春菜

    自选菜

    生黄皮鸭块

    苦瓜炒牛肉

    风味炒猪杂

    酸菜鱼块

    祘茸炒菜心

    五彩沙河粉

    油尖香米饭

    麻辣炒牛肉

    荷芹炒鲜尤

    喼汁焗猪肝

    青瓜拌鸡杂

    净炒红薯叶

    老友炒挂面

    油尖香米饭

    陈香炒牛肉

    红烧日本豆腐

    扁菜炒河虾

    酸菜炒肚片

    净炒兰豆

    老龙炒河粉

    油尖香米饭

    腊味炒荷芹

    鸡汁日式腐

    风味炒牛杂

    尖椒炒鸡肾

    净炒西兰花

    叉烧干捞粉

    油尖香米饭

    炸香酥鸡腿

    茄汁焗海虾

    酱爆驴肉片

    油泡猪大肠

    净炒丝瓜

    老友炒挂面

    油尖香米饭

    椒盐炸泥鳅

    咖喱烧鸡腿

    陈香炒驴肉

    咸鱼烧茄子

    净炒空心菜

    五彩炒河粉

    油尖香米饭

    风味炒螺肉

    红烧狮子头

    萝卜焖牛腩

    碎肉炒玉米

    姜茸炒芥菜

    叉烧干捞河粉

    油尖香米饭

    免费

    小菜

    碎肉罗卜干

    碎肉冬京菜

    碎肉炒榨菜

    豉汁炒尖椒

    碎肉炒瓜皮

    碎肉炒酸菜

    碎肉酸豆角

    免费

    汤水

    菜干骨头汤

    罗卜骨头汤

    冬瓜骨头汤

    银耳蛋花汤

    猪红汤

    海带骨头汤

    蕃茄紫菜汤

    甜品

    绿豆海带糖水

    红豆糖水

    玉米糖水

    红薯糖水

    香甜玉米汁

    清补凉

    蜜汁龟苓膏

    凉茶

    罗汉果茶

    二十四味凉茶

    金银花茶

    马蹄甘蔗水

    玫瑰花茶

    五花去湿茶

    下火茶

    小吃

    冰梅拌凉薯

    糖醋萝卜丝

    糖醋泡黄瓜

    冰梅拌凉薯

    糖醋泡黄瓜

    冰梅拌凉薯

    冰梅拍黄瓜

    粉类

    牛肉汤粉

    牛杂汤粉

    猪肉汤粉

    猪杂汤粉

    牛肉汤粉

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    猪肉汤粉

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    面食

    韭菜猪肉饺

    马蹄猪肉饺

    凉署猪肉饺

    香菇鸡肉饺

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    酸菜猪肉饺

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